Extrait du livret :
"Selon toute vraisemblance, la chanson était dédiée à une belle jeune femme du village exerçant la fonction d'infirmière. Elle se danse comme un syrto kalamatiano. Elle est rare et pourrait disparaître.
Ma belle infirmière, ma douce infirmière
Viens donc à la fenêtre que je te donne deux baisers
Infirmière, fais de tes cheveux une échelle
Que je monte embrasser ton grain de beauté et ta nuque blanche"