La Vaca est une pièce qui alterne avec la danse du joropo en couples séparés. Elle accompagne un jeu chorégraphique et une pantomime dans laquelle la femme, imitant une vache, charge son partenaire qui la combat comme un torero. Le chanteur commente les péripéties de cet affrontement.
Item : La vaca (golpe) 010
